第6章 惹谁不好你惹他干嘛（第1页）

接下来的几天，年度酒吧的氛围变得有些怪异。表面上，吧台后的工作按部就班，订单来了就做，客人招呼就应。但水面之下，暗流涌动得更加湍急。

阿杰和小斌等人明显开始孤立郑阳。递送材料时故意放远一点，需要协作时装聋作哑，甚至在客人问起郑阳调制的特色酒时，含糊其辞地引导客人选择其他“更受欢迎”的经典款。

然而，郑阳对此的反应是——没有反应。

他仿佛自带一个无形的屏障，将所有针对他的负面情绪和幼稚排挤都隔绝在外。他依旧踩着精准的时间点上班，穿着他那仿佛只有三套轮换的深灰、藏蓝、黑色运动服，一丝不苟地完成他的“化学实验”。客人的点单，他精确执行；同事的沉默，他视若无睹；吧台外的喧嚣，他充耳不闻。

这种彻头彻尾的“无视”，比任何激烈的反击都更让人憋屈。阿杰感觉自己蓄满力的一拳拳，都打在了棉花上，不，是打在了坚硬的花岗岩上，反震得自己手疼。

这天晚上，酒吧来了几位挑剔的熟客，是某家投行的精英，以味蕾敏锐和难伺候着称。领头的是个姓赵的总监，他径直走到吧台前，目光扫过几位调酒师，最后落在了郑阳身上。

“听说你们这儿来了个新首席，搞什么‘精确调酒’？”赵总监语气带着几分上位者的审视，“给我来杯马天尼（martini），要极干（extradry），用哥顿金酒（gordons），搅拌，不要摇。让我看看你的‘精确’。”

这是个经典的考验。极干马天尼要求添加的味美思（veruth）极少，几乎只是润洗一下酒杯即倒掉，极其考验调酒师对“微量”的掌控和对金酒本身风味的理解。哥顿金酒并非顶级，如何在有限条件下呈现出最佳状态，更是难上加难。

阿杰在一旁暗自冷笑，等着看好戏。这种需要经验和“手感”的酒，看你这小子怎么用电子秤称！

郑阳面色不变，点了点头。他取下一个预先冰镇过的马天尼杯，用滴管吸取1.5毫升味美思，倒入杯中，缓缓转动酒杯，让透明的酒液均匀浸润杯壁每一个角落，然后将所有味美思倾数倒掉，动作流畅而稳定，没有一丝浪费。

接着，他量取了75毫升哥顿金酒倒入已经装满冰块的专业搅拌杯中。他没有用普通的吧勺，而是使用了一种底部带有特殊螺旋纹路的搅拌棒，以恒定且适宜的速度，顺时针搅拌。他微微闭着眼，似乎在通过指尖感受液体的粘稠度和温度变化。

整整搅拌了90秒。

然后，他用专业的滤网将冰镇到恰到好处的酒液滤入杯中，用镊子夹起一片他自备的、只用柠檬皮内侧黄皮部分削成的、没有任何白色橘络的极致薄透的柠檬皮卷，在杯口轻轻一挤，喷出细腻的油雾，然后将皮卷放入酒中。

一杯近乎无色的、清澈透亮的马天尼，推到了赵总监面前。

整个过程中，他没有用电子秤去称量金酒和搅拌时间（除了最初的味美思），但他的每一个动作，都仿佛经过无数次计算和演练，精准得令人发指。

赵总监将信将疑地端起酒杯，先闻了闻，只有极其清冽的金酒植物香气和一丝若有若无的柠檬清新，没有任何多余的气味。他浅浅尝了一口。

酒液冰凉顺滑，如同丝绸般滑过喉咙，哥顿金酒本身略显尖锐的特性被完美地柔化，却又保留了其丰富的植物风味骨架，那1.5毫升味美思的微弱甜香和柠檬油的清新在尾调中若有若无地浮现，将整杯酒的层次感提升到了一个不可思议的高度。

赵总监沉默了几秒，脸上那种挑剔的神色消失了，取而代之的是一种惊讶和叹服。他放下酒杯，看向郑阳，点了点头：“厉害。我喝过很多马天尼，能把哥顿做到这个水准的，你是第一个。这杯酒，值这个价。”他示意同伴，“今天我们都喝他调的。”

阿杰脸上的冷笑彻底僵住，像是被人扇了一记无声的耳光。他眼睁睁看着那群难缠的客人围着郑阳点单，感觉自己像个透明人。

更让阿杰崩溃的是，郑阳似乎完全没有“扬眉吐气”的自觉，依旧是那副死板的表情，按部就班地调着酒，仿佛刚才征服那群挑剔客人的不是他一样。

这种绝对的、建立在实力碾压之上的“漠视”，终于让阿杰的心态有些失衡了。

打烊前，最后一位客人离开。阿杰趁着郑阳在清洗工具，拿着一瓶刚开封没多久、主要用于调制特定鸡尾酒的稀有草本利口酒，故意手一滑。

“啪嚓！”

瓶身摔在大理石地面，瞬间碎裂，粘稠的、散发着奇异香气的绿色酒液流淌一地。

“哎呀！郑阳！你怎么把查特绿（chartreuseverte）放在这么靠边的位置！”阿杰立刻先发制人，大声指责道，“这酒多贵你不知道吗？这下全浪费了！”

这一招很阴险。吧台后的物品摆放本就没有绝对标准，他一口咬定是郑阳放置不当，死无对证。这瓶酒价值近千，就算不让他赔，一个“毛手毛脚、浪费成本”的罪名扣下来，也够他喝一壶的。

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小斌和其他几个服务生都看了过来，林深予更是眼中闪过一丝幸灾乐祸。